Kulineran di Bogor, Cobain Aneka Masakan Mangut di Mangot Maooot
BOGOR-KITA.com, BOGOR – Menu masakan mangut perlu dicoba saat kalian berada di Bogor.
Mungkin nama ikan manyung masih awam di telinga masyarakat Bogor. Ikan dengan tekstur lembut ini diolah dengan bumbu mangut kuah santan dengan rasa pedas dan gurih membuat anda pasti ketagihan.
Biasanya menu ini disajikan pada masakan Ikan Asin Jambal Roti. Tapi, di Resto Mangot Maooot, menu ikan Manyung menjadi sajian utama dan hadir dalam bentuk berbeda. Resto Mangot Maooot mengolah kepala ikan Manyung yang besar dengan bumbu mangut yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya.
Dijelaskan oleh owner Mangot Maooot Ungaran Semarang, Anita Ristiani, sebelum disajikan, kepala ikan Manyung ini diasap terlebih dahulu sehingga tekstur daging ikan padat tetapi juga kenyal, tidak seperti tekstur daging ikan biasa. Baru dimasak dengan bumbu mangut. Dan ketika perpaduan daging asap ini bertemu dengan bumbu mangut, maka indera pengecap akan terbuai dengan cita rasa yang gurih dan pedas, menyisakan sedikit semburat manis yang membalut keseluruhan bagian kepala ikan yang tersaji.
“Tidak bisa menikmati sajian ini tanpa “turun tangan” alias harus menggunakan tangan langsung untuk bisa menikmati keseluruhan bagian kepala ikan ini. Rasa pedas yang cukup “membakar” bibir dan lidah berasa nikmatnya tiada dua,” terang Anita didampingi owner Mangot Maooot Bogor, Nida Syaidah saat ditemui di Resto Mangot Maooot Jalan Pangeran Asogiri, Ruko Hollywood, Blok D5, Kelurahan Tanah Baru, Kecamatan Bogor Utara, Selasa (30/8/2022).
Tidak hanya Mangut Kepala Manyung, sambung Anita, di Mangot Maooot ini, pengunjung juga bisa memilih aneka menu lainnya seperti Mangut Ikan Manyung, Mangut Belut, Mangut Ikan Tongkol, Mangut Ikan Pari, Pindang Serani, Aneka Penyet, aneka menu tambahan dan minuman.
Diakatakan Anita keunggulan ikan Manyung ini tidak berbau amis seperti ikan tawar atau ikan laut lainnya. Karena dimasak dengan cara diasap. Ikannya juga didatangkan dari Semarang. Jadi, tidak mengubah cita rasa aslinya.
“Di Bogor, saya rasa menu kuliner Mangut Ikan Manyung asap berkuah santan ini baru ada di sini dan satu-satunya di Bogor. Mungkin ada beberapa tapi ikannya digoreng. Padahal di tempat asalnya itu diasap ikannya,” ungkapnya.
Menurut Anita, Mangut Kepala Manyung ini adalah salah satu kuliner legendaris di Kota Semarang. Mangot Maooot Ungaran Semarang adalah pusatnya. Dan Mangot Maooot Bogor adalah usaha franchise pertama di Kota Bogor. Untuk arti nama Maooot, dalam bahasa Jawa itu berarti sangat atau banget. Jadi, Mangot Maooot itu ya Mangot banget. Udah top-topnya kalau bahasa di sana.
Owner Mangot Maooot Bogor, Nida Syaidah menuturkan, Mangot Maooot memiliki dua lantai yang bisa di tempati pengunjung. Ada area meja kursi dan area lesehan. Untuk harga menu Mangut Kepala Manyung satu porsinya itu mulai dari Rp50 ribu sampai Rp250 ribu tergantung dari besarnya yaitu ada size S, M, L, dan XL (jumbo) yang porsinya bisa untuk 7 orang. Harga menu lainnya dari mulai Rp8 ribu sampai Rp35 ribu. Sedangkan minuman mulai dari Rp3 ribu sampai Rp17 ribu.
“Kita buka setiap hari dari jam 10.00 pagi sampai jam 20.00 malam. Kami juga melayani pesanan via online melalui nomor WhatsApp 085885888868. Kami juga menerima pesanan nasi box. Untuk kepo-kepo tentang menu-menu di kita bisa lihat di instagram @mangotmaooot.bogor,” pungkasnya. [] Ricky
