Nasi Lemak Bahru Hadir di Bogor, Otentik Kaya Rempah
BOGOR-KITA.com, BOGOR – Kota Bogor kembali kedatangan pendatang baru di dunia kuliner. Kali ini, giliran Nasi Lemak Bahru yang meramaikan pilihan santapan warga dengan membawa cita rasa khas Melayu yang kaya rempah dan santan.
Berbeda dari olahan nasi lemak pada umumnya, Nasi Lemak Bahru hadir dengan konsep autentik yang tetap adaptif terhadap selera lokal. Rumah makan ini mencoba menjembatani rasa asli Malaysia dengan preferensi lidah masyarakat Indonesia, khususnya warga Bogor.
Founder sekaligus Owner Nasi Lemak Bahru, Bisma Adi Putra, menuturkan bahwa ide menghadirkan nasi lemak ini berangkat dari keinginannya memperkenalkan rasa otentik tanpa membuat konsumen merasa asing.
Menurutnya, resep utama memang diambil langsung dari Malaysia, namun melalui proses penyesuaian agar tetap nyaman dinikmati oleh masyarakat lokal.
“Resep dasarnya memang dari Malaysia, tapi kita olah kembali supaya rasanya tetap cocok untuk orang Indonesia. Jadi autentik, tapi tidak kaku,” jelas Bisma saat ditemui di Nasi Lemak Bahru di Jalan Pajajaran Indah V, Kecamatan Bogor Timur, Minggu (25/1/2026).
Dari sisi kualitas, Nasi Lemak Bahru mengedepankan bahan-bahan pilihan. Aroma santan yang kuat berpadu dengan racikan rempah yang kaya menjadi karakter utama hidangan ini. Kehadiran Sambal Ikan Bilis pun menjadi elemen penting yang tidak ditinggalkan demi menjaga keaslian nasi lemak.
Meski mengusung konsep premium, Bisma memastikan harga yang dipatok tetap ramah di kantong. Hal ini dilakukan agar semua kalangan, mulai dari pelajar hingga keluarga, bisa menikmati sajian khas Melayu tersebut.
Tak hanya soal rasa, Bisma juga melihat Bogor sebagai pasar yang potensial. Ia menilai masyarakat Bogor, khususnya generasi muda, memiliki ketertarikan tinggi terhadap eksplorasi kuliner baru yang unik dan berbeda.
“Bogor itu kota kuliner. Warganya terbuka dengan rasa baru, apalagi yang punya ciri khas kuat,” katanya.
Ke depan, Bisma berharap Nasi Lemak Bahru bisa berkembang dan menjadi salah satu referensi kuliner wajib di Kota Hujan. Ia ingin tempat usahanya dikenal sebagai destinasi bagi pencinta nasi lemak dengan rasa santan dan rempah yang benar-benar menonjol.
“Harapannya, kalau orang Bogor pengen nasi lemak yang rasanya kuat dan autentik, Nasi Lemak Bahru langsung terlintas di pikiran mereka,” tutupnya. [] Ricky
