Institut Dompet Dhuafa Latih Perempuan Caringin Olah Ceker Ayam dan Buah Pala
BOGOR-KITA.com, CARINGIN – Institut Kemandirian Dompet Dhuafa (DD) berikan pelatihan kepada perempuan warga Kecamatan Caringin, Kabupaten Bogor teknik mengolah komoditas pangan berbasis ceker ayam dan buah pala.
Pelatihan berlangsung di Kampung Batu Kembar, Desa Ciderum, Kecamatan Caringin, Kabupaten Bogor, Rabu (10/2/2021).
Akhmad Zaenudin, Senior Officer Program Institut Kemandirian Dompet Dhuafa mengatakan, pelatihan tersebut dilakukan bekerja sama dengan PT Danareksa (Persero).
“Pelatihan ini merupakan lanjutan dari pelatihan yang sebelumnya diadakan di Khadijah Learning Center (KLC),” kata Akhmad Zaenudin.
Pada pelatihan kedua ini, menargetkan 15 orang peserta perempuan yang ingin mandiri, serta terdampak pandemi covid-19.
Mereka dilatih meningkatkan skill, sehingga diharapkan nantinya menjadi tenaga terampil di bidang pengolahan pangan berbahan ceker ayam dan buah pala.
“Buah pala dipilih karena merupakan sumber daya yang sangat berlimpah di desa ini bahkan cenderung dibuang, karena yang diambil hanya bijinya saja. Padahal buah pala itu bisa bernilai ekonomis,” kata Akhmad Zaenudin.
Dalam pelatihan tersebut, para peserta dibekali kemampuan untuk membuat kerupuk ceker serta olahan buah pala. Nantinya, mereka juga akan dilatih bagaimana cara pengemasan yang menarik serta memasarkan produk yang telah dibuat.
“Hari ini saya sangat senang mendapatkan ilmu baru dalam mengelola ceker ayam. Pelatihan yang diberikan adalah bagaimana proses pemisahan kulit dan juga pengeringan ceker ayam yang ekstra ternyata memerlukan kesabaran. Semoga nantinya saya bisa lebih baik lagi untuk menerapkan ilmu yang telah diberikan,” kata Uswatun, salah seorang peserta pelatihan.
Pelatihan berlangsung dua hari, yakni Rabu (10/2/2021) sampai Kamis (11/2/2021). Pada Jumat (12/2/2021) latihan dilanjutkan dengan agenda on the job training. [] Hari
